食品二氧化碳，也称为食品级二氧化碳，是一种在食品加工和贮存过程中常用的食品添加剂。它在食品工业中被广泛应用，主要用于提高食品的质量、延长保鲜期和改善食品的口感。食品二氧化碳的用途非常多样，如用于饮料、啤酒、蔬菜、水果、肉类、面包等食品的加工过程。

首先，食品二氧化碳在饮料工业中有广泛的应用。二氧化碳被用于制造碳酸饮料和汽水的气泡效果，为饮料增添了口感和口味。二氧化碳气体可以通过加压注入液体中，使饮料产生气泡，使其具有可口的口感和爽口的口感。同时，二氧化碳还可以作为防腐剂，延长饮料的保质期。

其次，食品二氧化碳在啤酒工业中也起到了重要的作用。二氧化碳是啤酒中的重要气体成分，它通过发酵过程产生并溶解在啤酒中。二氧化碳为啤酒提供了绵密的泡沫和口感，使其更加可口。而且，二氧化碳还可以起到抑制微生物生长、防止氧化和延长啤酒保质期的作用。

此外，食品二氧化碳还常用于蔬菜、水果和肉类的处理和包装。在蔬菜和水果的贮存过程中，常常会出现富氧环境下的氧化、腐烂和变质现象。而将食品二氧化碳添加到蔬菜和水果贮存袋中，可以减少氧气的浓度，抑制微生物生长，延缓蔬菜和水果的腐烂速度，延长贮存期。同样，在肉类制品中，二氧化碳也有类似的作用，可以保持肉类的新鲜度和口感。

此外，食品二氧化碳还可以用于面包等烘焙食品的加工中。在烘焙过程中，二氧化碳可以被加入到面团中，以促进酵母发酵和面包膨胀。二氧化碳的添加可以使面包具有松软的质地和细腻的口感。

然而，尽管食品二氧化碳在食品工业中有许多好处，但也需要注意其使用的安全性。在使用食品二氧化碳时，必须遵循相关的安全规定和操作规程，确保使用过程中不会对人体造成危害。

总的来说，食品二氧化碳在食品加工和贮存中具有广泛的应用。它可以提高食品的质量、延长保鲜期，并且改善食品的口感。然而，在使用过程中需要注意安全性，并遵守相关的使用规定。食品二氧化碳的应用在食品工业中有着重要的地位，对于改善食品品质和保证食品安全是十分重要的。